Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape Blanc 1991

Infos

Le millésime
Millésime très difficile.
Période de vendanges très froide et très pluvieuse.
Description
La production de vins blancs au Château de Beaucastel est limitée, puisque seuls 7 hectares y sont consacrés. Le cépage roi est chez nous la roussane, qui représente 80% de ce vin.
Situation
Le Château de Beaucastel dispose d’un vignoble de 7 hectares planté en cépages blancs.
Terroir
Molasse marine de miocène recouvert par un diluvium alpin (cailloux roulés).
Elaboration
Vendange manuelle, tri de la vendange, ramassage en caisse, pressurage pneumatique, débourbage, fermentation (30% en pièce, 70% en cuve).
Élevage pendant 8 mois (30% en pièce, 70% en cuve). Mise en bouteille après huit mois.
Cépages
Roussanne : 80%
Picardan, Clairette, Bourboulenc : 5%
Grenache Blanc : 15%

Conseils

Dégustation
Couleur jaune soutenue, avec des reflets brillants.
Le nez est frais et miellé à la fois. Des notes de pierre à fusil et de garrigue.
La bouche est très complexe avec une belle acidité et l’on peut reconnaître le terroir avec des tons de sous-bois.

Ce vin rond et élégant d’une grande complexité est à déguster maintenant.
Service
10°C dans verres type INAO.

Avis

"Soft and fleshy. The ripe pear and honey flavors are modestly proportioned, but they stay with you through the finish. "
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