La Vieille Ferme Blanc - 2018

Unanimement reconnu comme un rapport qualité-prix exceptionnel (y compris récemment par le célèbre Wall Street Journal), La Vieille Ferme Blanc est l'archétype des bons blancs du Rhône. Fruité, souple et friand, il conserve néanmoins une belle chair.

Infos

Le millésime
Le millésime 2018 se caractérise par des conditions climatiques exceptionnelles. La floraison se déroule ainsi dans les meilleures conditions, avec une sortie de raisins historiquement abondante. Quelques épisodes pluvieux à la fin du printemps compliquent un peu les choses avec une attaque de mildiou, mais le beau temps s’installe ensuite jusqu’aux vendanges, qui se déroulent dans des conditions idylliques. Les vins s’annoncent magnifiques.
Description
Si vous aimez les vins blancs de plaisir, c'est le vin idéal à l'apéritif ou sur une cuisine simple.
Elaboration
Foulage des raisins blancs et pressurage pneumatique, collage en moût et réfrigération.
En cuve inox jusqu'au mois de janvier, date à laquelle le vin est mis en bouteilles après collage.
Cépages
Bourboulenc
Grenache Blanc
Ugni Blanc
Vermentino

Conseils

Dégustation
Nez délicat aux notes de fleurs blanches et d’agrumes. Bien équilibré en bouche, il est tout en fraicheur, avec une belle vivacité et une pointe d’amertume aux arômes salins. Belle longueur en finale.
Service
8°C sur hors-d'oeuvres, buffet froid et entrée classique.