Un vin adapté aux apéritifs ou à la cuisine simple, il est idéal pour les adeptes de vin blanc de plaisir.
Présentation
Présentation
Si vous aimez les vins Blancs de plaisir, c'est le vin idéal à l'apéritif ou sur une cuisine simple.
Le millésime
Le millésime 2014 est une année surprenante pour la région. Il se caractérise par un hiver doux et humide, un printemps chaud et sec, un été tempéré et humide. Année atypique, année de vigneron. Le travail dans les vignes et la surveillance étaient de rigueur jusqu’aux vendanges. La maturation lente des raisins et une vinification longue sous marc ont accouché de vins rouges aromatiques, tout en fraîcheur et en finesse. Les vins blancs sont jolis, frais, fruités et expriment de belles minéralités.
Situation
Située en grande partie dans le parc régional du Luberon, à égale distance d’Avignon, Aix en Provence et Manosque. Altitude moyenne du vignoble 300 mètres. Zone tardive.
Terroir
Alluvions anciennes à cailloux plats ou ronds, marne calcaire, quelques zones dites en collets du Luberon, c’est à dire caillouteuses et plus près de l’argile, qui sont des coulées du diluvium alpin.
Élevage
Filtration en présence de gaz carboniqueoulage des raisins blancs et pressurage pneumatique, collage en moût et réfrigération. 90% de la cuvée est fermentée en cuve, 10% en pièces neuves « avec batonnage »
En cuve inox jusqu’au mois de janvier, date à laquelle le vin est mis en bouteilles après collage.
En cuve inox jusqu’au mois de janvier, date à laquelle le vin est mis en bouteilles après collage.
Cépages
Bourboulenc : 30%
Grenache : 30%
Ugni blanc : 30%
Roussanne : 10%
Grenache : 30%
Ugni blanc : 30%
Roussanne : 10%
Conseils
Service
8°C sur hors-d’œuvres, buffet froid et entrée classique.
Dégustation
Aspect : brillant, jaune primevère à fond vert.
Nez : de fruit vert, de froment, de noisette.
Saveur : douce, délicate, champêtre, aromatique.
Nez : de fruit vert, de froment, de noisette.
Saveur : douce, délicate, champêtre, aromatique.
