Les Châteauneuf-du-Pape Blancs restent des vins rares dont l'élégance et les saveurs sont à la hauteur de l'appellation.
Présentation
Présentation
Ce vin très rare est issu d'un clos de 2,5 acre dont la viticulture est gérée par l'équipe de Beaucastel.
Le millésime
2012 est un millésime contrasté entre un début d’année doux et qui est devenu glacial au cours du mois de février. Un printemps frais et humide, suivi d'un mois de juillet sec et venteux, puis d'un mois d'août très chaud. Pour finir sur des conditions de vendange idéales. Autant de conditions qui en font un très beau millésime.
Situation
Les Sinards Blancs font partie de ce que l'on appelle le clos du château, proche de Châteauneuf-du-Pape. Le vignoble de deux hectares et demi est situé juste à côté de la parcelle destinée aux Sinards Rouge.
Terroir
Dépôts de diluvium alpins, galets et argile
Élevage
Ramassées et triées à la main, les grappes sont transportées en caissettes. Pressage pneumatique et immobilisation des jus pour séparer les particules solides.
La fermentation est faite pour 50% en fûts neuf, et le reste en fûts d'un vin.
La fermentation est faite pour 50% en fûts neuf, et le reste en fûts d'un vin.
Cépages
Clairette
Grenache blanc
Roussanne
Grenache blanc
Roussanne
Conseils
Service
Servir à 10°C dans des verres de dégustation.
Accompagnera magnifiquement vos viandes blanches et plats en crème.
Accompagnera magnifiquement vos viandes blanches et plats en crème.
Dégustation
Une robe dorée pale. Un nez aux notes de fleur avec une touche de réglisse et de miel. Un texture souple, élégante et mûre, aux notes de pêche et de réglisse. Un Châteauneuf-du-Pape Blanc typique, dans un grand millésime.
Avis
"Slightly more serious and classy, the 2012 Famille Perrin Chateauneuf du Pape Les Sinards Blanc is a blend of Clairette and Grenache Blanc that comes from a cooler terroir. Fermented and aged in 50% new oak, it’s rich and nicely textured, with plenty of white peach, pineapple and vanilla custard aromas and flavors. Enjoy this slightly modern styled, fresh and lively effort over the coming year or three."
"Very sweet, blossomy nose strongly reminiscent of cow parsley (what's that in French?). Honeysuckle on entry and then a hint of linden blossom. Exuberantly floral and quite full bodied. Ready! But with a bit of astringency on the finish."
"A white Rhône for lovers of Chardonnay! The multiple grapes used in this sensational white wine offer blossom-y aromas and a rich, oak-aged mid-palate and a white peach finish. No aging needed!"
"Gold color; ripe pear nose; lush and smooth with minerals and soft peach and floral flavors; juicy, clean and subtle; long and balanced. 70% Grenache Blanc, 30% Clairette."
"Fermented in oak (50% new). this is a broad, toast-accented wine that delivers hints of honey and marmalade yet remains reasonably long and focused on the finish. Best enjoyed before the end of 2015."
"Limpid yellow-gold.
Perfumed scents of candied orange, pear, fig and tarragon carry a subtle mineral overtone. Pliant citrus and orchard fruit flavors are given depth by hints of sweet butter, peach pit and nougat, picking up an herbal quality with air. Silky and supple in texture, showing bright mineral lift and lingering spiciness on the persistent finish."
Perfumed scents of candied orange, pear, fig and tarragon carry a subtle mineral overtone. Pliant citrus and orchard fruit flavors are given depth by hints of sweet butter, peach pit and nougat, picking up an herbal quality with air. Silky and supple in texture, showing bright mineral lift and lingering spiciness on the persistent finish."
