Gewachsen auf einen sehr lehmigen Terroir mit Steinen des Ouvéze Flusses, ist hier der Grenache dominant und bringt einen fleischigen Wein. Seine typischen Aromen nach Schokolade, Kirschen und Feigen passen wunderbar zu dem Syrah.
Präsentation
Vorstellung
Perrins Vacqueyras ist ein schönes Beispiel für Grenache-Basis-Weine aus dem südlichen Rhône-Tal. Ein beeindruckender aromatischer Ausdruck, strukturierter Körper und eine große Lagerfähigkeit.
Lage
Weinberg im Süden der Dentelles de Montmirail.
Terroir
Steinige Terrassen auf Lehm-und Sandböden.
Reife
Handlese. Bei der Ankunft des Leseguts im Keller wurden die Trauben sortiert, entrappt und eingemaischt. Die Gärung dauerte recht lange und die Extraktion wurde durch manuelles Unterstoßen des Tresterhutes erzielt. Nach der malolaktischen Gärung und der Assemblage, wurden die Weine in Fuder- und Barrique-Fässern ein Jahr lang ausgebaut.
Rebsorten
Grenache : 75%
Syrah : 25%
Syrah : 25%
Rat
Servieren
Die ideale Ergänzung für diesen Wein ist eine Rehkeule mit Enzian, Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Knoblauch.
Verkostung
Elegante, leuchtend rubinrote Farbe. In der Nase zeigt dieser Wein eine schöne Komplexität mit herrlichen Aromen von Garrigue und roten Früchten. Am Gaumen ist der Vacqueyras opulent und ausgewogen, mit Noten von frischer Kirsche, Kakao und einem Hauch von Menthol vor einem langen, seidigen Abgang.
