Wir mögen das Terroir in Vinsobres, ein wunderschöner kleiner Ort, 40 km nördlich von Châteauneuf du Pape auf einer Anhöhe von 300 Meter und meist auf Terrassen gelegen. Vinsobres ist teilweise dem Syrah angepasst, dessen Frische wir südlicher gelegen ver
Präsentation
Vorstellung
Wir mögen das Terroir von Vinsobres, ein schönes Dorf in der Nähe von Vaison la Romaine. Der Weinberg liegt auf einer Höhe von 300m und zum größten Teil auf Terrassen. Vinsobres ist besonders an Syrah angepasst, weil es die Finesse, die häufig in südlichen Klimazonen verloren geht, bewahrt. Es entwickeln sich Noten von Veilchen, Räucherfleisch und Brombeeren. Grenache passt auch in dieses Terroir, vollmundig und nicht schwer, Noten von schwarzer Schokolade, Kirsche und typische Garrigue Aromen.
Der Jahrgang
2007 ist ein außergewöhnlicher Jahrgang bei Beaucastel. Der Wein ist kraftvoll, fett aber nicht zu schwer, er hat eine natürliche Eleganz und das Terroir von Beaucastel ist bei diesem Jahrgang sehr ausgeprägt. Die Tannine sind reichhaltig, jedoch rund und reif. Ein Beaucastel mit einer langen Lebenserwartung!
Lage
Der nördlichste Weinberg der südlichen Rhône. Die Familie Perrin besitzt rund 60 Hektar in einem einzigen Grundstück in Vinsobres. Die durchschnittliche Höhe der Hügel und Terrassen beträgt 300 Meter.
Terroir
Steinige und sandige Mergel an den Hängen, steinige quaternären Anschwemmungen auf den Terrassen
Reife
Die gesamte Ernte wird abgebeert. Syrah vinifiziert in Holztanks, umrühren und umpumpen. Der Grenache wird in Edelstahltanks vinifiziert. Der Syrah reift teilweise in einem Jahr alten Eichenfässern gereift. Mischen erfolgt nach der malolaktischen Fermentation.
Rebsorten
Grenache
Syrah
Syrah
Rat
Servieren
Es ist nicht notwendig, diesen Wein zu dekantieren. Servieren bei 18 ° C
Verkostung
Farbe: Dunkel mit violetten Nieancen. Nase: Intensive Noten von Veilchen, schwarzen Früchten und Gewürzen, schwarzem Pfeffer und Lakritz. Mund: rund, vollmundig, mit großer Finesse und feinen Tanninen, sehr frisch.
