Seit 1970 produziert La Vieille Ferme authentische, ehrliche und geschmackvolle Weine, Jahrgang um Jahrgang. In einigen der besten Restaurants und Bars der Welt wird der La Vieille Ferme als einer der Weine mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis angesehen.
Präsentation
Vorstellung
Die Familie Perrin, auch Besitzer des berühmten Château de Beaucastel, suchen die am besten geeigneten Terroirs um einen frischen und fruchtigen Wein herzustellen. In einfachen Worten, das ist ein Sprichwörtliches Vergnügen; authentisch, echt und lecker.
Der Jahrgang
Das Jahr 2015 war auch im Süden hervorragend. Der Winter war mild und feucht, der Frühling warm und trocken, so dass der Gesundheitszustand der Trauben außergewöhnlich gut war. Die Reben überstanden die Hitze und Trockenheit im Sommer bestens, da sie über gute Wasserreserven verfügten. Auf eine zufriedenstellende Blüte folgte viel Regen im August, was eine schnelle und gleichmäßige Traubenreife mit erhöhtem Phenol- und Anthocyangehalt begünstigte. Wie im Norden erfolgte die Lese unter optimalen Bedingungen.
Reife
Wein, Rebsorte und Produzent angepasst. Fast alle Trauben werden leicht zerkleinert und in Zementtanks von 150 und 300 Hektoliter fermentiert. Die Fermentation ist klassisch und umfassend.
Rebsorten
Carignan
Cinsault
Grenache
Syrah
Cinsault
Grenache
Syrah
Rat
Servieren
17 ° C für ein spontanes Essen und zum Vergnügen.
Verkostung
Schöne rote Robe mit violettem Schimmer. Dieser vollmundige, würzige Wein besticht durch viel Frische und Aromen reifer roter und schwarzer Beeren (Brombeeren, schwarze Johannisbeeren). Am Gaumen gefällt seine Ausgewogenheit, sein Biss, die seidigen Tannine und ein sehr langer, aromatischer Abgang.
Bewertungen
"Gentle dried cherry and plum fruit is lined with a sandalwood-edged structure and a flicker of lavender through the finish. Carignan, Cinsault, Grenache and Syrah. Drink now."
"Bright, juicy and earthy with smooth texture and spice; balanced, fresh and charming. Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah."
"Very fresh and fruity (even grapey) in character, this is a very good wine: medium full bodied crisp, and lingering on the finish. Fine value. Carignan Cinsault, Grenache, Syrah. Aged 10 months in cement vats and in oak casks."
