Situé au pied des dentelles de Montmirail, Beaumes de Venise bénéficie d'un climat particulièrement chaud. Cela permet d'atteindre de très belles maturités et donc de produire ce vin doux naturel qui sera le parfait accompagnement de vos desserts.
Présentation
Présentation
Situé au pied des dentelles de Montmirail, Beaumes de Venise bénéficie d'un climat particulièrement chaud. Cela permet d'atteindre de très belles maturités et donc de produire ce vin doux naturel qui sera le parfait accompagnement de vos desserts, notamment à base de fruits.
Le millésime
Le millésime 2016 en vallée du Rhône Sud est exceptionnel, aussi bien en termes qualitatifs que quantitatifs, grâce à des conditions météorologiques idylliques qui ont protégé la région des accidents climatiques tout au long de l’année.
Situation
Sur les dentelles de Montmirail entre la ville de Carpentras dans le Comtat Venaissin et le village de Vacqueyras.
Terroir
Calcaires poreux érodés mélangés à de l'argile rouge avec une très forte proportion de sable.
Élevage
En vin doux naturel. Au début comme un vin blanc classique ; grappes pressées immédiatement. Débourbage. Fermentation à basse température. Mutage pour conserver un minimum de 125 grammes de sucre résiduel par litre. Technique de mutage par tranches.
Exclusivement en cuve inox avec mise en bouteille précoce après filtration.
Exclusivement en cuve inox avec mise en bouteille précoce après filtration.
Cépages
Muscat blanc à gros grains
Muscat blanc à petits grains
Muscat blanc à petits grains
Conseils
Service
7° à 8°C pour accompagner tous les desserts, sauf ceux au chocolat.
Dégustation
Jolie robe dorée limpide. Le nez offre des notes printanières de fleurs d’acacia et de rose et des arômes de pêche blanche. La bouche présente un très bel équilibre entre sucre et acidité et développe des arômes de miel, d’abricot et d’amande fraiche. Très belle longueur en finale.
Avis
""Bright apricot, anise and nectarine aromas and flavors burst forth in this off-dry yet still fresh offering, with a zip of lychee and orange blossom through the finish.""
