Rasteau bénéficie d'un climat particulier dans le Rhône-Sud. Essentiellement orienté sud et protégé du mistral, le grenache y mûrit particulièrement bien. Le vin qui en résulte développe les arômes de figue, de chocolat noir et cette texture si typique de l'appellation.
Présentation
Présentation
Notre Rasteau l'Andéol est un vin de plaisir par excellence, qui accompagnera généreusement une cuisine rustique et savoureuse. Vous pouvez le laisser vieillir 6 à 7 ans.
Le millésime
2017 restera l’année de tous les records : année la plus sèche depuis 30 ans, travaux viticoles très peu interventionnistes, conditions de vendange optimales, quantité très réduite en raison des aléas climatiques et vins au potentiel très riche.
Situation
Vignoble de deux hectares en fermage. Coteaux exposés au sud, légèrement protégés du Mistral.
Terroir
Terrasses anciennes à cailloutis sur marnes sableuses et argiles pliocènes.
Élevage
Une partie des raisins est vinifiée en grappe entière, l'autre est éraflée. Les températures sont régulées tout au long de la vinification et l'extraction se fait par pigeage ou remontage. Après la fermentation malolactique, l'élevage a lieu pour 90% en cuves inox, 10% en foudres. Vieillissement d'un an avant la mise en bouteille.
Cépages
Grenache
Syrah
Syrah
Conseils
Service
Verre I.N.A.O, 18°C.
Avis
""The Rasteau has a very fine aroma (strawberry, black raspberry, rose petal, herbs, pepper, oak); it is full bodied, intensely flavored, a bit tannic, and quite
long on the finish. Great value. Grenache, Syrah. Aged 6 months: 90% in stainless steel, 10% in oak cask. Organic grapes.""
long on the finish. Great value. Grenache, Syrah. Aged 6 months: 90% in stainless steel, 10% in oak cask. Organic grapes.""
