L'autre Châteauneuf de la maison ! Les Sinards est en général issu principalement des jeunes vignes de Beaucastel ainsi que d'une vigne en fermage située à proximité. Essentiellement composé de Grenache, il développe toute la classe de Châteauneuf.
Présentation
Présentation
L'autre Châteauneuf de la maison ! Les Sinards est en général issu des jeunes vignes de Beaucastel ainsi que d'une vigne en fermage située à proximité.
Le millésime
L'hiver long, parmi les plus secs de ces dernières années, avait marqué le début de ce millésime 2013. Puis un printemps quasi inexistant, un développement végétatif de la vigne au ralenti, de fortes variations climatiques...Le travail du vigneron a donc été crucial pour obtenir, en volume faible, des raisins de bonne qualité. 2013 est
un millésime compliqué, tardif, mais très bien équilibré et prometteur.
un millésime compliqué, tardif, mais très bien équilibré et prometteur.
Situation
Vin issu des jeunes vignes de Beaucastel et d'une vigne en fermage de 7 hectares à l'Ouest de Beaucastel.
Terroir
Molasse marine du miocène recouvert par un diluvium alpin (cailloux roulés).
Élevage
En partie vinifié selon le procédé propre à Beaucastel, et le solde, de manière traditionnelle après égrappage.
100% en foudres pendant 1 an. Mise en bouteille après collage et filtration légère.
100% en foudres pendant 1 an. Mise en bouteille après collage et filtration légère.
Cépages
Grenache
Mourvèdre
Syrah
Mourvèdre
Syrah
Conseils
Service
15°C dans de grands verres, sur une cuisine de gibiers, truffes et champignons.
Dégustation
Cette année les Syrah et les Mourvèdre se sont très bien exprimés. Vendangés à maturité, les grenaches apportent puissance et générosité. Notre 2013 est plus nordiste que sudiste. Avec des couleurs riches et profondes, le nez présente des notes complexes de fruits noirs, de cacao, de tabac et d’épices doux. En bouche l’attaque est généreuse et longue, les tanins sont riches et soyeux, accompagnant une belle finale racée et persistante.
Avis
"This wine presents an intriguing blend of ripe tomato, dried herbs and Dutch cocoa on the nose, then follows that up with plenty of weight and richness on the palate. It’s a savory rather than fruity version of Châteauneuf-du-Pape, with a long, finely textured finish. Ready to drink now."
"Brilliant ruby-red. Deep-pitched, smoke-tinged aromas of black raspberry and cherry, along with hints of licorice and cracked pepper. Broad, supple bitter cherry and dark berry flavors become sweeter with air, showing very good energy and back-end lift. Finishes sweet, smoky and long, with harmonious tannins and an echo of peppery spices."
"Silky, elegant and polished with ripe raspberry and spice; juicy, fresh and balanced with style and grace; tangy and complete with excellent depth and refinement.
Syrah, Mourvèdre, Grenache. "
Syrah, Mourvèdre, Grenache. "
