Moins d'un hectare de vignes d'environ 100 ans, voilà d'où ce vin aux arômes exceptionnels est issu.
Présentation
Présentation
Petite parcelle de moins d'un hectare de vignes pré-phylloxériques (environ 100 ans). Les rendements sont faibles puisque la production est limitée à 1 500 bouteilles/an
Le millésime
Le millésime 2010, ou l’association de toutes les conditions nécessaires à la production d’un millésime exceptionnel.
Les fortes précipitations du printemps ont laissé place à un été très chaud, suivi par un été Indien, idéal pour la période des vendanges.
De ce millésime, sortent des vins très équilibrés, aux notes de fruits intenses et d’une grande finesse.
Les fortes précipitations du printemps ont laissé place à un été très chaud, suivi par un été Indien, idéal pour la période des vendanges.
De ce millésime, sortent des vins très équilibrés, aux notes de fruits intenses et d’une grande finesse.
Situation
Au Sud-Ouest de l’appellation, au cœur du vignoble historique de Gigondas
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Terroir
Sol sablonneux
Élevage
Pendant un an, en foudre de second vin.
Sans égrappage.
Cuvaison 13 jours
Remontages, pas de pigeage.
Sans égrappage.
Cuvaison 13 jours
Remontages, pas de pigeage.
Cépages
Grenache
Syrah
Syrah
Conseils
Service
Service : 15°C dans de grands verres.
Accord : Veau aux Girolles, Boeuf en sauce.
Accord : Veau aux Girolles, Boeuf en sauce.
Dégustation
Aspect : Robe d’un rouge profond.
Nez : Intense de fruits rouges, épices et poivre.
Saveur : D’une grande complexité avec une texture suave et ronde, de beaux tanins souples.
Nez : Intense de fruits rouges, épices et poivre.
Saveur : D’une grande complexité avec une texture suave et ronde, de beaux tanins souples.
Recettes
Pigeon à la Truffe et Betterave Croquante
Avis
"Glass-staining ruby. Aromas of fresh red berries, rose and lavender, with an exotic touch of Asian spices emerging with air. Juicy and precise, offering sweet raspberry and cherry flavors and slow-mounting anise and white pepper notes. The bright finish features very good clarity and lingering sweetness. "
"It is dense, full-bodied, textured and impressive, but it has to take a backseat to the 2010 Gigondas Vieilles Vignes, which has an opaque purple color and a stunning nose of blackberry, black raspberry, asphalt, spring flowers and wet rocks. The minerality jumps from the glass in this full-bodied, powerfully built and beautifully pure Gigondas. "
"This has plenty of muscle and heft, with chunky black currant, fig paste and bitter plum notes at the core, wrapped with singed mesquite, espresso and ganache details. Despite the beefy feel, this delivers bright acidity and fine definition throughout, showing the pleasantly tannic spine of the vintage."
