プレゼンテーション
プレゼンテーション
シャトー・ドゥ・ボーカステルは7ヘクタール（17エーカー）の畑に白ブドウを栽培しています。生産量はボーカステル全体の１０％程度です。
ヴィンテージ
平均的なヴィンテージで、多少の雨が降り、収穫期は比較的冷涼な気候でした。
概要
シャトーヌフ・デュ・パプはオランジュとアヴィニヨンの間に位置しています。シャトー・ド・ボーカステル・ブランの畑は7ヘクタールを占めています
テロワール
アルプスの沖積層に覆われた海洋性砂岩（地元ではガレットとして知られている大きな丸石）。
熟成
手で収穫後、選果してバスケットに集めます。空気圧のプレスで圧搾し、澱引き後に30％は新樽で、残りの70％はタンクで発酵を行います。
30％を新樽で、残りの70％をタンクで8ヶ月熟成させ、ブレンド後に瓶詰します。
30％を新樽で、残りの70％をタンクで8ヶ月熟成させ、ブレンド後に瓶詰します。
ブドウ品種
Roussanne : 80%
Grenache blanc : 15%
Picardan, Clairette, Bourboulenc : 5%
Grenache blanc : 15%
Picardan, Clairette, Bourboulenc : 5%
助言
サービス
10℃、INAOグラス
テイスティング
深いイエロー。香りは甘くソフト。味わいは厚みがあり、ミネラル、素晴らしい余韻を伴います。このワインは酸化時期からちょうど抜ける過程にあり、まだ開けない方が良いでしょう。
レビュー
"The 1993 Beaucastel blanc (80% Roussanne) is fat, unctuous, and full-bodied with layers of honeyed fruit. It is a massive dry white wine that is best paired with powerfully scented Provencal cuisine. Last tasted 7/96. "
