プレゼンテーション
プレゼンテーション
シャトート・ド・ボーカステルはフランスの最高峰のワインの一つとして古くから認められており、その繊細さ、バランス、熟成能力はよく知られています。ボーカステルはシャトーヌフ・デュ・パプのアペラシオンの北限の素晴らしいテロワールを持ち、ミストラルの影響を受けます。アペラシオンで認可されている13品種全てを60年代より栽培しています。
ヴィンテージ
例外的なヴィンテージで、暑い夏、素晴らしい気候と涼しい夜が収穫の終わりまで続きました。グルナッシュが素晴らしい年です。
概要
シャトー・ド・ボーカステルはオランジュとアヴィニョンの間に70ヘクタールの畑を所有しています。
テロワール
シャトー・ド・ボーカステルはアペラシオンの北限に110ヘクタールの地続きの畑を所有しています。シャトーヌフで最も素晴らしい典型的なテロワールで、表土は丸い石に覆われ、地中深くには砂、粘土、石灰岩が広がります。ブドウの樹齢は古く、50年前から行なっている有機栽培により、ブドウの根が地中深くまで伸びることができます。アペラシオンで認可されている13品種全てを栽培しています。
熟成
品種ごとに手で収穫します。ムールヴェードルやシラーなどの還元的な品種は木樽の発酵槽で、その他の酸化的な品種は伝統的なエナメルを塗ったコンクリート・タンクで発酵させます。マロラクティック発酵の後、ペラン家のファミリー・メンバーによってブレンドを決め、その後フードルと呼ばれる大樽で熟成させます。
ブドウ品種
Grenache : 30%
Mourvèdre : 30%
Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne : 15%
Syrah : 10%
Counoise : 10%
Cinsault : 5%
Mourvèdre : 30%
Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne : 15%
Syrah : 10%
Counoise : 10%
Cinsault : 5%
助言
サービス
15℃程度でお召し上がり下さい。デキャンタすることをおすすめします。
テイスティング
Beautiful colour.
Great nose of ripe red fruit, truffles, under-wood, cigar box and wet soil.
The mouth is harmonious, silky, round and the tannins are soft and sweet.
A great wine that can be drunk now.
Great nose of ripe red fruit, truffles, under-wood, cigar box and wet soil.
The mouth is harmonious, silky, round and the tannins are soft and sweet.
A great wine that can be drunk now.
レビュー
"A seductive wine, with lush flavors. Wonderfully deep ruby in color, with rosemary, tomato and earth aromas, full-bodied, focused raspberry and chocolate flavors, silky tannins and a long finish.--Châteauneuf-du-Pape retrospective. Best after 1994."
"I have had the 1985 from regular format as well as magnum, with few differences noted. The color remains a healthy dark ruby with pink and amber at the edge. Always fragrant, it offers up sweet, jammzsy, peppery, herb-tinged black cherry, leather, and grilled meat aromas. Soft and medium to full-bodied, with low acidity and sweet tannin, this plush, round, graceful, fully mature Beaucastel is best consumed over the next 4-5 years."
"Robe très sombre à reflets noirs. Arômes de fruits très cuits, avec des épices. Un vin surmûri, très flatteur et agréable à boire en l'état. Il serait cependant dommage de ne pas l'attendre : il gagnera en complexité."
"Imported by Vineyard Brands. 13.6 % Alcohol. This wine revealed the Beaucastel funk on the nose with higher toned, mature aromas. In the mouth were earthy to funky fruit flavors that bore thin, higher-pitched, cool red fruit. With air the wine picked up good complexity, cleaned up some, and took on weight. It showed that there was still fruit and even tannins. *** Now-2020." [+]
