Présentation
Présentation
Considéré comme l'un des plus grands vins blancs de France, seules 6000 bouteilles de ce vin sont produites.
Issu à 100% de très vieilles Roussannes, ramassées en légère sur-maturité, ce vin exceptionnel sera à boire avant 2-3 ans ou dans 10 ans, en accompagnement d'une grande gastronomie (poularde aux truffes...).
Issu à 100% de très vieilles Roussannes, ramassées en légère sur-maturité, ce vin exceptionnel sera à boire avant 2-3 ans ou dans 10 ans, en accompagnement d'une grande gastronomie (poularde aux truffes...).
Le millésime
2021 est un millésime sous le signe de la fraicheur, qui se rapproche des millésimes que l’on a pu connaitre dans les années 80/90. C’est également ce que l’on appelle "une année de vigneron", l’intervention humaine et les soins portés à la vigne ayant été décisifs pour la qualité du millésime. Marquée par des aléas climatiques, avec notamment un épisode de gel au mois d’avril et des vendanges interrompues par des pluies, cette année a en effet exigé un investissement de tous les instants de nos équipes dans le vignoble. Leur vigilance et leur engagement ont porté leurs fruits: ce millésime s’annonce plein de promesses avec de la fraicheur et un bel équilibre.
Situation
Le Château de Beaucastel dispose d'un vignoble de 7 hectares planté en cépages blancs.
Terroir
Molasse marine de miocène recouvert par un diluvium alpin (cailloux roulés).
Élevage
Vendange manuelle, tri de la vendange, ramassage en caisse, pressurage pneumatique, débourbage, fermentation (30% en pièce, 70% en cuve).
Élevage pendant 8 mois (30% en pièce, 70% en cuve). Mise en bouteille après huit mois.
Élevage pendant 8 mois (30% en pièce, 70% en cuve). Mise en bouteille après huit mois.
Cépage
Roussanne : 100%
Spécifications
Conseils
Service
14°C dans verre INAO.
Dégustation
Superbe robe dorée profonde et intense. Opulent et complexe, le nez est particulièrement séduisant, typique de cette Roussanne Vieilles Vignes, avec ses notes de miel, de fruits bien mûrs légèrement compotés comme l’abricot et la pêche et de brioche. Tout en élégance en bouche, une délicate amertume et une subtile salinité équilibrent à merveille la richesse, la puissance et le superbe gras de la Roussanne. Ce vin à l’équilibre remarquable reflète l’épanouissement parfait de la Roussanne sur ce terroir d’exception.
Avis
"Brimming with citrus and acacia-blossom aromas, this extremely concentrated dry white has astonishing tension and vitality for this appellation. How can you resist the floral honey note at the fleshy heart of this masterpiece, or the astonishing mineral freshness at the super-long finish? 100% Roussanne from ancient vines. From organically grown grapes."
"Great concentration this year, making for a really intense, sappy Roussanne; pear tarte tatin flavours, alongside the intense cigar tobacco, cedar and sandalwood. Dense and concentrated, it's weightier than the 2020 vintage, and riper and denser than most 2021 Châteauneuf blancs. Huge length. The oaking is robust, it shows quite strongly so give this time. All aged in oak, half new, half one-year-old, mostly demi-muids."
"In contrast, the 2021 Châteauneuf Du Pape Roussanne Vieilles Vignes (100% Roussanne) is brought up in all new oak, and it has a normal pH of 3.7 and an alcohol of 14.5%. (In comparison, the classic white has a pH of 3.6 and slightly less alcohol at 14%.) Rich, full-bodied, and opulent, it has a gorgeous perfume of caramelized white peach, acacia flowers, toasted spices, and orange blossom. One of the most powerful, concentrated whites in the vintage, its oak is perfectly integrated, it's flawlessly balanced, and as I've written in the past, it's the Montrachet of the Southern Rhône! " [+]
"This is more about subdued power and savory energy than flamboyancy. Offers yellow apple and glazed peach notes that are caressing in feel, with a gentle robe of warm oak and toasted hazelnut. Gains nice balance and energy from grapefruit pithiness. Well-melded and refined, with generous crushed flint elements on the long finish"
