Notre vignoble de Cairanne s'étend sur 14 hectares au sud-ouest du vieux village. Les sols sont caillouteux et composés d'argile et de safre. Le Cairanne est un vin charnu et développe de magnifiques arômes de cassis, de garrigue, de réglisse.
Présentation
Présentation
Cairanne est l'un des très bons terroirs du Sud du Rhône, entre Rasteau et Sainte-Cécile les vignes. La Famille Perrin y possède un vignoble de 14 hectares depuis 2008.
Le millésime
L’année 2015 est caractérisée par un hiver doux et humide, suivi d’un printemps plutôt chaud et sec. Les conditions sanitaires sont excellentes. Quelques averses en juin, la vigne a bien supporté les fortes chaleurs et la sécheresse de l'été grâce aux réserves hydriques. Après une floraison satisfaisante, les pluies du mois d'août ont favorisé une maturation rapide et régulière. Les teneurs en composés phénoliques et anthocyanes sont élevées. Les vendanges se déroulent dans des conditions optimales.
Situation
Au coeur du vignoble historique, au sud-ouest du vieux village, situé entre Rasteau et Sainte Cécile les vignes.
Terroir
Belles terrasses argileuses et graveleuses. Molasses sableuses.
Élevage
L'ensemble des vinifications a lieu en cuves inox ou cuves bois tronconiques. Les Syrahs (20%) sont ensuite élevées en fûts.
Cépages
Grenache
Syrah
Syrah
Conseils
Service
18°C sur une cuisine typiquement provençale.
Dégustation
Ce Cairanne 2015 exprime joliment ce millésime, un vin fruité et gourmand. Il présente une belle intensité aromatique, aux notes de fruits noirs croquants, souligné par des épices douces et de fleurs. Les tanins sont fins et de belle élégance apportant à ce vin longueur et jolie personnalité.
