Die weißen Châteauneuf-du-Pape Weine bleiben seltene Weine, deren Eleganz und Geschmack an die Herkunftsbezeichnung angepasst sind.
Präsentation
Vorstellung
Dieser besondere Wein stammt aus Parzellen, die vom Team des Château de Beaucastel bewirtschaftet werden.
Der Jahrgang
2017 ist das Jahr aller Rekorde: das trockenste Jahr seit 30 Jahren, kaum Eingriffe bei den Weinbauarbeiten, optimale Lesebedingungen, sehr geringe Erntemenge aufgrund klimatischer Veränderungen und Weine mit sehr großem Potenzial.
Lage
Les Sinards Blancs gehören zum sogenannten Clos du Château ganz in der Nähe von Châteauneuf-du-Pape. Der zweieinhalb Hektar große Weinberg liegt direkt neben einer der Parzellen des Sinards Rouge.
Terroir
Ablagerungen aus dem alpinen Diluvium, großer Rundkiesel und Lehm.
Reife
Ab August kontrollierten wir die Reifegrade und das Aroma unserer Trauben, um den optimalen Lesezeitpunkt herauszufinden. Nach Ankunft der Trauben im Keller wurden sie in einer pneumatischen Presse gepresst. Der Most wurde gekühlt und das Absetzten der Trubstoffe erfolgte ohne weitere Zusätze durch die Kälte. Die alkoholische Gärung begann im Tank, dann wurde der Most in Demi-Muids-Fässer umgefüllt. Ein regelmäßiges Aufrühren des Hefesatzes gibt dem Wein seine Ausgewogenheit und Struktur. Nach einer mehrmonatigen Lagerung in Barrique-Fässern wurden die Weine leicht geschönt, bevor sie abgefüllt wurden.
Rebsorten
Clairette
Grenache blanc
Roussanne
Grenache blanc
Roussanne
Rat
Servieren
Er passt hervorragend zu weißem Fleisch und Gerichten mit Sahnesauce.
Verkostung
Dieser Wein besticht in der Nase durch Aromen frischer, heller Früchte und Citrus-Noten. Am Gaumen kräftig, leicht salzig mit Aprikosenaromen und einem cremig-eleganten Finale.
Bewertungen
""Pineapple and white-grapefruit flavors are spiced by toast, cinnamon and smoked
nut in this ample, open-knit white. A lavish, mouthwatering blend of Clairette, Grenache Blanc and Roussanne, it balances pristine fruit and delicate oak tones well. Best enjoyed now–2024""
nut in this ample, open-knit white. A lavish, mouthwatering blend of Clairette, Grenache Blanc and Roussanne, it balances pristine fruit and delicate oak tones well. Best enjoyed now–2024""
"Les Sinards comes from a 2.5- acre vineyard near Château de Beaucastel, the Perrin brothers' estate. In the dry, warm 2017 vintage, it grew a buttery, rich white, yet it's not at all sweet. Rather, the flavors focus on toasted almonds and lees, hay and herbs,with the scent of warm rocks on a hot day. A high percentage of clairette gives it zest, as well as the backbone to age well over the next decade."
