Produit sur des terroirs très argileux avec des cailloutis de l'Ouvèze, le Grenache qui compose la grosse majorité de ce vin développe un coté charnu. Ses arômes typiques de chocolat, de cerise et de figue se marient parfaitement à ceux de la Syrah.
Présentation
Présentation
Notre Vacqueyras est le très bel exemple des beaux vins de Grenache du Sud de la Vallée du Rhône. Une expression aromatique impressionnante, un corps extrêmement structuré pour un grand potentiel de garde.
Le millésime
Le millésime 2016 en vallée du Rhône Sud est exceptionnel, aussi bien en termes qualitatifs que quantitatifs, grâce à des conditions météorologiques idylliques qui ont protégé la région des accidents climatiques tout au long de l’année.
Situation
Vignoble situé au Sud des Dentelles de Montmirail.
Terroir
Terrasses caillouteuses sur argiles, sables et safres.
Élevage
Vendanges manuelles. À l'arrivée en cave, les raisins sont triés, foulés et encuvés. La fermentation est plutôt longue l'extraction se fait par pigeages manuels. Après la fermentation malolactique et l'assemblage, les vins sont élevés en foudres et cuves bois pendant un an.
Cépages
Grenache : 75%
Syrah : 25%
Syrah : 25%
Spécifications
Teneur en alcool : 14.5 % vol.
Sucre résiduel : 3.5 g/l
Contient des sulfites.
Conseils
Service
Servir à 15 - 16 °C
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Dégustation
Belle robe sombre couleur rubis. Le nez est intense et savoureux avec des arômes de fruits noirs et d’épices et des notes minérales. Equilibré et complexe en bouche, ses tanins sont denses et soyeux, avec des notes de mûre, de cassis et de réglisse. Long et minéral en finale, ce vin tout en finesse et en élégance révèle l'harmonie et la sagesse des vieux Grenaches, dans un registre droit et pur.
Accords gourmands
Accord idéal : Cuissot de chevreau rôtit au genièvre, tranches de pomme de terre sautées aux oignons, à l'ail et à la sarriette.
Avis
"“Delicious blueberry and redcurrant purity – really delicious, with excellent clarity and intensity. Rounded, furry tannic texture, good balance, liquorice notes on the finish. Totally complete and satisfying. Among the best of their crus bottlings.”"
"“Bright ruby-red. Spice-accented cherry and dark berry aromas are complemented by suggestions of candied lavender and star anise. Smoky blackberry and bitter cherry flavors show very good depth and delineation. Sappy and gently sweet on the long, floral-accented finish, which is framed by supple, slow-building tannins.”"
""Brilliant ruby. Aromas of ripe cherry, singed plum, candied flowers and licorice; a spicy, smoky mineral topnote adds urgency. In a broad, generous style, offering plush red and dark berry preserve, violet pastille and cracked pepper flavors and a sweetening suggestion of cola. Round, pliant tannins give gentle grip to an impressively long, smoky finish that strongly echoes the cherry and floral notes.""
