Der andere Châteauneuf der Familie! Les Sinards ist überwiegend aus den jungen Reben von Beaucastel und einem benachbarten Weinberg gemacht. Hauptsächlich Grenache ist er ein klassischer Châteauneuf-du-Pape.
Präsentation
Vorstellung
Der andere Châteauneuf des Weinguts! Les Sinards stammt in der Regel aus jungen Reben von Beaucastel und umliegenden Pachtgrundstücken.
Lage
Wein aus jungen Reben von Beaucastel und umliegenden Pachtgrundstücken.
Terroir
Meeresmolasse aus dem Miozän, bedeckt mit alpinen Ablagerungen (großem Rundkiesel). Die Parzelle liegt auf urgonischem Kalkstein.
Reife
Ab August kontrollierten wir die Reifegrade unserer Trauben, um den optimalen Lesezeitpunkt herauszufinden. Jede Rebsorte wurde getrennt gelesen. Nach ihrer Ankunft im Keller wurden die Trauben sortiert. Ein Teil der Syrah-Trauben wurde komplett vinifiziert, ein anderer Teil mit Grenache-Trauben wurde hingegen entrappt. Die Châteauneuf-du-Pape-Weine werden auf dieselbe Art vinifiziert wie die Château de Beaucastel-Weine. Nach der Vinifizierung werden die Weine verkostet und die entsprechende Assemblage wird festgelegt. Anschließend reifen die Weine zwei Jahre lang in Fuder-Fässern.
Rebsorten
Grenache
Mourvèdre
Syrah
Mourvèdre
Syrah
Spezifikationen
Rat
Servieren
15°C in großen Gläsern. Mit Wild, Trüffel und Pilzen.
Verkostung
Herrliche, rubinrote, brillante Farbe. Die Nase ist atemberaubend mit betörenden Noten von frischer Pflaume und milden Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein komplex, körperreich und geschmeidig mit Aromen von Himbeere und Pfeffer, bevor er in einen langen, eleganten Abgang mündet.
Weinprobe video
Bewertungen
"There's a lot to like about this version, which leads off with warmed fruitcake and red licorice notes, followed quickly by bramble-lined raspberry, blackberry and cherry compote flavors. Features a roasted apple wood frame that guides it all through the juicy finish. Grenache, Syrah, Mourvèdre and Cinsault."
"Dark, glistening ruby. Pungent red/blue fruits, licorice, succulent herbs and cola on the perfumed nose. Velvety and broad on entry, offering juicy cherry preserve and blueberry flavors that tighten up and turn spicier with air. Fine-grained tannins lend shape to a long, pliant finish that features a building floral note. Much of the fruit for this wine came from young Grenache vines at Château de Beaucastel." [+]
"Rich berry nose, smooth texture, and spicy notes of plum and black raspberry; elegant, balanced, and long"
