プレゼンテーション
プレゼンテーション
ボーカステルの東側、道路を挟んだ向かいに30ヘクタールのクードレの畑が広がります。しばしばベイビー・ボーカステルとみなされますが、その理由は明白です。クードレの土壌がボーカステルのものと非常に類似しているからです。アルプスの洪積層に覆われた海洋性砂岩で、”ガレ”と呼ばれる丸い石が重要な役割を果たします。昼間に熱を吸収し、夜ゆっくりとそれを放出することで、春にはブドウが素晴らしいスタートを迎えます。
ヴィンテージ
難しいヴィンテージで、収穫期に大雨と寒さに見舞われました。
概要
テロワール
シャトーヌフ・デュ・パプの畑と同じ、アルプスの洪積層に覆われた中新世（第三紀）の海洋性砂岩。
熟成
ブドウは手摘みされ、ワイナリーで選別されます。ブドウの果皮は、果実のまま80℃まで加熱後、20℃まで冷却されます。マセラシオンはコンクリート・タンクで12日間行われます。自然に流れ出たジュースは分離され、残りの果実は空気圧のプレス機に掛けられます。それぞれのぶどうは別々に発酵され、マロラクティック発酵の後にブレンドされます。6ヶ月間大きなオーク樽の中で熟成させ、
ブドウ品種
Grenache : 40%
Mourvèdre : 30%
Syrah : 20%
Cinsault : 10%
Mourvèdre : 30%
Syrah : 20%
Cinsault : 10%
助言
サービス
供出温度16℃
テイスティング
外観 : 鮮明で深みのある赤色。
香り : 赤い果実。
味わい : 魅惑的でタイムのニュアンスを感じます。
香り : 赤い果実。
味わい : 魅惑的でタイムのニュアンスを感じます。
レビュー
"A ruby red robe marked by slight evolution. A discreet nose that is very elegant. A fresh attack with a full and concentrated palate. The finish is tight and saline. A well- balanced wine to be drunk after decanting."
