Die weißen Châteauneuf-du-Pape Weine bleiben seltene Weine, deren Eleganz und Geschmack an die Herkunftsbezeichnung angepasst sind.
Präsentation
Vorstellung
Dieser besondere Wein stammt aus Parzellen, die vom Team des Château de Beaucastel bewirtschaftet werden.
Lage
Les Sinards Blancs gehören zum sogenannten Clos du Château ganz in der Nähe von Châteauneuf-du-Pape. Der zweieinhalb Hektar große Weinberg liegt direkt neben einer der Parzellen des Sinards Rouge.
Terroir
Ablagerungen aus dem alpinen Diluvium, großer Rundkiesel und Lehm.
Reife
Ab August kontrollierten wir die Reifegrade und das Aroma unserer Trauben, um den optimalen Lesezeitpunkt herauszufinden. Nach Ankunft der Trauben im Keller wurden sie in einer pneumatischen Presse gepresst. Der Most wurde gekühlt und das Absetzten der Trubstoffe erfolgte ohne weitere Zusätze durch die Kälte. Die alkoholische Gärung begann im Tank, dann wurde der Most in Demi-Muids-Fässer umgefüllt. Ein regelmäßiges Aufrühren des Hefesatzes gibt dem Wein seine Ausgewogenheit und Struktur. Nach einer mehrmonatigen Lagerung in Barrique-Fässern wurden die Weine leicht geschönt, bevor sie abgefüllt wurden.
Rebsorten
Clairette
Grenache blanc
Roussanne
Grenache blanc
Roussanne
Spezifikationen
Rat
Servieren
Er passt hervorragend zu weißem Fleisch und Gerichten mit Sahnesauce.
Verkostung
Elegante, Gold schimmernde Farbe mit leicht grünen Reflexen. Dieser Wein besticht durch seine subtile Nase mit einer zarten Aromenvielfalt von Linden-, Aprikosen- und Mandelnoten. Am Gaumen zeigen sich mit schöner Ausgewogenheit die Aromen von weißfleischigen Früchten, Honig und Fenchel. Wunderbares, leicht salziges Finale, das dem Wein viel Charakter verleiht.
Bewertungen
"Fresh, clean and juicy with lively acid structure and bright, tangy flavors; lively and profound, deep but also playful and amiable, long and balanced."
"Bright, high-pitched style, with talc, white peach and jicama notes laced with hints of lime pith and fennel. Nice tension and energy through the mineral-edged finish. Grenache Blanc, Roussanne and Clairette."
"The Perrin family turns out brilliant value-priced wines under their Famille Perrin label, and the 2019 Chateauneuf Du Pape Les Sinards Blanc is terrific, offering outstanding notes of buttered citrus, pineapple, flower oil, and toasted bread. It's rich and medium to full-bodied, with wonderful purity of fruit and a great finish. This terrific white is going to evolve for 5-7 years."
"The full-bodied, richly textured 2019 Chateauneuf du Pape Les Sinards Blanc is a barrel-fermented blend of Clairette, Grenache Blanc and Roussanne, all drawn from a single vineyard parcel. Notes of pencil shavings accent honeyed pineapple and white peaches, backed by hints of lime and tangerine in this lush, almost decadent white wine." [+]
