ペラン家が作るもう一つのシャトーヌフ・デュ・パプ！レ・シナールは主にボーカステルの若木から造られ、隣接する自社畑のブドウも使用しています。グルナッシュ主体でクラシックなシャトーヌフ・デュ・パプです。
プレゼンテーション
プレゼンテーション
ペラン家のもう一つのシャトーヌフです！ボーカステルとその近隣の畑の若樹を使用しています。
ヴィンテージ
偉大なるヴィンテージで、フレッシュさとエレガンスを備え、素晴らしい熟成能力を秘めています。
概要
ボーカステルの若樹と、ボーカステルの西側のオランジュに植えた畑のブドウを使用しています。
テロワール
アルプスの洪積層に覆われた中新世（第三紀）の海洋性砂岩。
熟成
ボーカステルと同じように一部のブドウを瞬間加熱します。100％除梗後伝統的な手法で醸造し、１年間フードルで熟成。清澄後軽くろ過し、ボトリング。
ブドウ品種
Mourvèdre
Syrah
Grenache
Syrah
Grenache
助言
サービス
15℃程度でお召し上がり下さい。大きめのグラスでトリュフやマッシュルームと合います。
テイスティング
外観 : 濃いルビー。 香り: ブラックフルーツ、レッドフルーツ、スパイス、ペッパーの凝縮した香り 味わい : フレッシュでソフト、洗練されたタンニンと美しいチェリーのフィニッシュを伴います。
ワインテイスティングビデオ
レビュー
"This delivers the ripe plum, boysenberry and blueberry fruit profile of the vintage, with good underlying sweet toast and spice notes. Slightly raisiny on the finish, but there's enough fresh anise and rounded tanins to offset that."
"Clean, dark color, with a pleasant, if not terribly expressive, plum, berry and cherry nose that follows through on the palate with earthy bass notes, showing restraint, rather than power. Full bodied, well-structured and well mannered, this one is for the near term, and should drink well over the next five years or so."
"The Perrin et Fils 2007 Châteauneuf-du-Pape Les Sinards completes a very impressive line-up. Dense ruby, with licorice, sweet cherry, and lavender notes, this full-bodied, admirably concentrated wine can be drunk now or over the next 10-12 years. "
"Proper edgy wine, not least on the non-techie nose. Transparent, with vitality. Not too alcoholic nor tannic, though it’s only just approaching drinkability. Hint of liquorice. Syrah? Not over opulent."
