Situé sur la rive droite du Rhône, dans le Gard, Tavel est le Grand Cru des vins rosés, toutes régions confondues. Il s'agit plus d'un rosé de gastronomie qui accompagnera vos repas variés car ce vin se mariera aussi bien avec viandes que poissons.
Présentation
Présentation
Situé sur la rive droite du Rhône, dans le Gard, Tavel est le Grand Cru des vins rosés.
Le millésime
Le millésime 2011 est un millésime de contraste. Printemps très chaud et sec, début juillet pluvieux puis été indien jusqu'à fin octobre. Un tri très important, notamment après égrappage a permis la réalisation d'un très beau millésime, notamment pour les cépages tardifs.
Situation
Rive droite du Rhône, dans le Gard.
Terroir
Éboulis aux roches friables avec galets roulés. Sols argilo-calcaires assez semblables à ceux du vignoble de Châteauneuf-du-Pape.
Élevage
Par saignée après macération 12 heures en cuve inox.
Fermentation à 18° pendant 30 jours.
En cuve inox de 100 hectolitres. Filtration et mise en bouteilles en février.
Fermentation à 18° pendant 30 jours.
En cuve inox de 100 hectolitres. Filtration et mise en bouteilles en février.
Cépages
Cinsault
Grenache
Mourvèdre
Grenache
Mourvèdre
Conseils
Service
8 à 10°C sur une cuisine assez élaborée comme les poissons à chair rouge et les plats estivaux à base de tomate.
Dégustation
Aspect : Reflets cerise tendant vers le rubis.
Nez : Fruits très mûrs, réglisse douce.
Saveur : Ample et fruitée avec une belle nervosité.
Nez : Fruits très mûrs, réglisse douce.
Saveur : Ample et fruitée avec une belle nervosité.
Avis
"Rose is a carefree wine but this one is complex is the most delightful way! Layers of rose petal, strawberry and sunshine. Love it! Pair with: grilled chicken, seafood salads, bouillabaisse, pork tenderloin, grilled lamb chops. Drink: 2012-2014. 680801 13.5% XD 750 mL $19.95 Score: 92/100. Top Rated Rosé"
"This is seriously good wine from an appellation that makes only Rosé and a premium producer who never misses the mark. Darker hued than many, this full-flavoured beauty offers a nose of strawberry and spice. It's substantially textured with good weight and structure sporting a lovely wash of red currant and ripe black berry laced with spiced black plum. It finishes dry, refreshing and lip-smacking good."
