L'autre Châteauneuf de la maison ! Les Sinards est en général issu principalement des jeunes vignes de Beaucastel ainsi que d'une vigne en fermage située à proximité. Essentiellement composé de Grenache, il développe toute la classe de Châteauneuf.
Présentation
Présentation
L'autre Châteauneuf de la maison ! Les Sinards est en général issu des jeunes vignes de Beaucastel ainsi que d'une vigne en fermage située à proximité.
Le millésime
2009 est un grand millésime dans la Vallée du Rhône Sud. Il combine un très joli fruit, une bouche ample et harmonieuse, une finale friande et se caractérise par une structure de tanins très fins.
Situation
Vin issu des jeunes vignes de beaucastel et d'une vigne en fermage de 7 hectares à l'Ouest de Beaucastel, sur la commune d'Orange.
Terroir
Molasse marine du miocène recouvert par un diluvium alpin (cailloux roulés).
Élevage
Pour partie selon le procédé de chauffage de la vendange propre à Beaucastel, le solde étant vinifié de manière traditionnelle après égrappage.
100% en foudre pendant 1 an. Mise en bouteille après collage et filtration légère.
100% en foudre pendant 1 an. Mise en bouteille après collage et filtration légère.
Cépages
Syrah
Grenache
Mourvèdre
Grenache
Mourvèdre
Conseils
Service
15°C dans de grands verres, sur une cuisine de gibiers, truffes et champignons.
Dégustation
Aspect : robe d'un beau rubis profond
Nez: intense de fruits noirs et rouges, épices et poivre.
Bouche: souple et fraîche aux tanins fins et serrés, avec une belle finale sur la griotte. Vin souple, tendre et parfumé.
Nez: intense de fruits noirs et rouges, épices et poivre.
Bouche: souple et fraîche aux tanins fins et serrés, avec une belle finale sur la griotte. Vin souple, tendre et parfumé.
Recettes
Râble de Lièvre à la Mûre et Romarin frais
Avis
"Frais, tendu, avec une belle dynamique en bouche."
"Châteauneuf-du-Pape à dominante de Grenache, élevé pour moitié en cuve et en foudre. Le nez intense et complexe, mêle des nuances florales et épicées. Le fruit s'épanouit en attaque, au sein d'une matière souple et élégante, marquée en finale par des nuances réglissées et un agréable retour des épices. Déjà harmonieuse, cette bouteille accompagnera dès maintenant une côte de boeuf."
"Arômes de fruits confits et d'écorces d'orange, le vin est complexe et texturé, un fruité doux avec une belle amertume en finale."
"From the young vines culled out from the Beaucastel Chateauneuf du Pape as well as from other estates in the northern sector of the appellation, the Perrin et Fils 2009 Chateauneuf du Pape Les Sinards is composed of 70% Grenache and the rest Syrah, Mourvedre, and Counoise. A potentially outstanding effort, it boasts a deep ruby/purple color as well as abundant amounts of kirsch, raspberry, roasted herb and underbrush notes, medium to full body, good glycerin, silky tannins and a fleshy, rich finish. Enjoy it over the next 10-12 years."
"From Beaucastel's younger vines - 70% Grenache, 15% Syrah, 15% Mourvèdre. Sweet, bright expressive red fruit but not OTT. Much drier and more savoury on the palate than the Gigondas tasted immediately before. Firm frame around spicy and juicy fruit and a long peppery finish. Much more to come."
"Bright, vinuous nose with floral, red and black fruit. Drinking well now, it has lovely a core of firm blackberry fruit, fresh acidity and a touch of floral notes late on. It lengthens quietly."
