Depuis 1970, La Vieille Ferme produit des vins authentiques, sincères et goûteux. Présente sur les listes de certains des plus grands restaurants au monde comme sur celles des meilleurs bistrots, La Vieille Ferme est unanimement reconnue.
Présentation
Présentation
La Famille Perrin, également propriétaire du Château de Beaucastel, recherche pour ce vin les terroirs les plus adaptés à la réalisation d'un vin fruité et gourmand. Sans prétention, c'est l'archétype du vin de plaisir : authentique, sincère, gouteux.
Le millésime
Le millésime 2010, ou l’association de toutes les conditions nécessaires à la production d’un millésime exceptionnel.
Les fortes précipitations du printemps ont laissé place à un été très chaud, suivi par un été Indien, idéal pour la période des vendanges.
De ce millésime, sortent des vins très équilibrés, aux notes de fruits intenses et d’une grande finesse.
Les fortes précipitations du printemps ont laissé place à un été très chaud, suivi par un été Indien, idéal pour la période des vendanges.
De ce millésime, sortent des vins très équilibrés, aux notes de fruits intenses et d’une grande finesse.
Situation
Les vignobles s'étendent sur les pentes du Mont Ventoux. L'altitude apporte la fraicheur qui permet de conserver une bonne acidité dans les raisins. Le vin qui en résulte est frais, gourmand et équilibré.
Terroir
Varié selon l’altitude. Vignobles en majeure partie sur des sédiments géologiques déposés par les mers de l’ère tertiaire à la base du massif calcaire du Mont Ventoux. Sols rouges méditerranéens issus de calcaires durs du crétacé, des éboulis calcaires, des alluvions anciennes à cailloux ronds.
Élevage
Adaptée au type de vin, au cépage, et liée au caractère des producteurs. Vendanges presque toujours foulées mais non égrappées et vinifiées en cuve ciment de 150 à 300 hectolitres. Contact prolongé avec le marc et décuvaison sucre épuisé. En cuve et foudre (15%) pendant 10 mois. Mise en bouteilles en juillet, août après collage et fi ltration sur plaque.
Cépages
Carignan
Cinsault
Grenache
Syrah
Cinsault
Grenache
Syrah
Conseils
Service
17°C pour cuisine spontanée et pour le plaisir.
Dégustation
Aspect : rouge cerise, robe foncée.
Nez : riche, épicé, fruit mûr
Saveur : fruits rouges (mûre, cassis), épices, finale fraiche et savoureuse.
Nez : riche, épicé, fruit mûr
Saveur : fruits rouges (mûre, cassis), épices, finale fraiche et savoureuse.
Recettes
Grilled Chicken, Honey and Soya Sauce
La Volaille aux 40 gousses d'ail
La Volaille Marquee au Grill
Avis
"Un classique ensoleillé où les effluves exhalent un bouquet invitant de fruits rouges. Millésime particulièrement bien réussi aux notes fruitées et gouleyantes. Le rafraîchir quelques minutes avant de servir ce rouge très convivial à prix d'ami."
"Issu d'un vignoble de 14 ha cultivé en agriculture bio logique, la Famille Perrin nous propose ici un vin à la robe rouge sombre tirant sur le grenat. Au nez, c'est un puissant bouquet d'épices douces, de fruits rouges et noirs rôtis par un soleil méridional, de cassisfume, de cerise confiture. En bouche, c'est une chair heureuse et fraîche, magnifiée par une superbe acidité et des tanins soyeux et fins, digne des plus grands vins du sud de la vallée du Rhône ' Servir vers 16° avec gibier, viandes rouges."
"This gorgeous, vibrant, mulberry-charged-crimson-purple 2010 marks a return to some of the finest years of the past and I lapped up its mix of 50 percent grenache topped up with a dollop each of syrah, carignan, cinsault and mourvèdre."
"Belle couleur rouge profond, nez chaleureux, belle attaque douce, soyeuse et une longueur qui donne envie de se resservir beau rapport qualité/prix." [+]
"Très beau fruit, rond, sans aspérité de tanin. Simple mais suave."
"Very fruity in style and supple in texture, this is an excellent wine with violet, plum, pepper, and watermelon aromas/flavors.
Great value."
Great value."
"Fait à 50% de Grenache, 20% de Syrah, 15% de Mourvèdre et 15% de Cinsault, cet excellent vin rouge est à l'image de son terroir. Il présente des parfums de mûre sauvage, de framboise, de cerise noire et de vanille avec des notes poivrées et boisées. Coulant, fruité et long en bouche avec des tanins charnus et une finale épicée. Un bon vin pour accompagner un carré d'agneau grillé aux herbes de Provence."
"The 2010 Ventoux rouge, composed of 50 % Grenache, 20 % Syrah and the rest Carignan, Cinsault, etc., is one of the finest examples of this cuvée the Perrins have yet made. It exhibits modest alcohol as well as black cherry and black currant fruit intermixed with hints of Provençal herbs and spice. This dense ruby-hued, medium-bidied, dry red is a terrific bargain. Consume it over the next several years."
"Silky tannins paint tongue with a cherry-tipped feather; As trippingly light on the tongue as it is flavorwise, the body is full and luscious. A great value from the slopes of Mt. Ventoux, from the Perrin Family of Château de Beaucastel."
"Always a fair value and a perfect mid-week drinker, the 2010 La Vieille Ferme is no exception and shows moderately intense aromas of cherries, ground pepper, bramble, and licorice to go with a medium to light-bodied and supple palate. Clean, juicy, and easy drinking, this is best suited for consuming over the coming 1-2 years."
